杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。甜杏仁作为食品，可作扁桃仁的代替品。美国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为，杏仁中所富含的多种营养素，比如维生素E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。

浙江百兴食品有限公司：干果类，坚果类粮油类。健康趋势不可阻挡，让经销商率先掌握赢机目前中国休闲食品研发技术加工水平尚处于低级状态，大量的使用防腐剂、色素，对消费者的健康存在着不确定因素，随着消费认识的提高及市场成熟，这些食品的下降趋势不可避免。 据各大卖场的数据显示，传统类休闲食品处于下降趋势，消费者开始青睐有利于健康的食品
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板栗 6200元/吨
核桃 25000元/吨
纸皮核桃27000元/吨
杏仁 40000元/吨
白果 36000元/吨
腰果 21000元/吨
开心果 30000元/吨
长寿果 17000元/吨
鲍鱼果 17000元/吨
巴旦木 22000元/吨
珍珠巴旦木23000元/吨
纸皮巴旦木龙果25000元/吨
夏威夷果 15000元/吨
红枣 20000元/吨
绿葡萄干32000元/吨
红葡萄干32000元/吨
莲子 36000元/吨
桂圆 16000元/吨
松子 50000元/吨