网址:http://www.lystfys.com 联系电话： - QQ: 五：牛肉汤元培训费，豆腐汤元培训费，丸子汤元培训费，熏肉大饼培训费元 （朋友们如果在家自己可以做普通牛肉汤的做法。） 牛胸口肉克，牛骨克，葱头克，胡萝卜克，芹菜克，盐适量。 做法 、牛肉用水洗净，用刀切成块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色（为提香保色）； ．将锅中放入清水克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮（切勿大开）。边煮边将泡沫打去（因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥）。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之； ．用上述料量煮汤时间需-小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。 网址:http://www.lystfys.com 联系电话： - QQ: 地址：洛阳市西工区唐宫路与解放路交叉口家乐福对面 ,美七商务酒店旁边即到 乘车路线：,,,,,,,,,路公交车下车即到