网址:http://www.lystfyx.com 或加微信tianfuyixiang进行详询 联系电话： - QQ: 特色烧烤系列 、烤羊肉串、、烤羊排、、烤羊腿、、烤羊鞭、、烤羊外腰、、烤羊内腰、、烤板筋、、烤羊鞭、、烤鱿鱼、、烤大虾、、烤鲜鱼、、烤海贝、、烤薯片、土豆片、、烤馍干、、烤鲜鱼丸、、烤蟹棒、、烤青椒、、烤韭菜、、腾龙烤翅、烤面筋全套、五味调味酱、蒜茸鱼香酱、、三鲜红油酱、、椒盐香辣酱、、麻辣飘香酱、、葱香麻味酱 从考古资料看，早在年前，中国内地就已有了烤羊肉串。《汉代画像》全集中就有烤羊肉串的石刻图像。马王堆一号汉墓还出土过烤肉用的扇子。 烤羊肉串维吾尔语称之为“喀瓦甫”。烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃。来吐鲁番旅游观光的中外宾客，几乎没有不吃烤羊肉串的。新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种小吃，在城乡、街头和集市上随处可见，受到广大群众的青睐。年中央电视台春节联欢晚会上，陈佩斯、朱时茂合作表演了小品《烤羊肉串》，使吐鲁番这一风味小吃声名大噪，踪迹遍及全国。 原料：羊后腿肉 调料：酱油、辣椒粉、盐、味精、麻油、烤香料。 操作方法： 首先把鲜嫩羊肉和尾部羊油切成拇指大小约平方厘米见方的肉片，每一片有瘦有肥最好。将切好的肉片放入容器里，加入嫩肉粉、烤香料、盐、味精腌制分钟（调料的比例：以g羊肉为例。将g羊肉切成小块状盛于碗中，加入g左右嫩肉粉、g烤香料、g酱油、适量的盐和味精；然后加入g左右的水搅拌均匀即可）。然后将它们肥瘦搭配，一一平串在特制的铁钎上，每串约六七块肉。烤羊肉串用的铁钎子，长厘米，一头装有木柄。过去，做串烤肉用的钎子都是用红柳的细条截削而成的木钎。现在，这种原始的木钎不容易看到了。把肉穿好之后，便将它们疏密均匀地排放在燃着无烟煤的槽形铁皮烤肉炉上，铁槽分上下两层，中间隔板成孔状，用无烟煤作燃料。一边用煤火烤，用扇子扇炉火，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，～分钟左右待一面呈酱红色，用同样的方法翻烤另一面，上下翻烤几分钟后两面刷上麻油即可食用。也可将串好的肉在用白面粉、鸡蛋、调料、盐配制的料糊里浸泡一会儿再烤，随烤随吃，香嫩可口，营养丰富。? 网址:http://www.lystfyx.com 或加微信tianfuyixiang进行详询 联系电话： - QQ: 地址：洛阳市解放路与唐宫路交叉口向北米，中讯大酒店对面 乘车路线：,,,,,,,,,路公交车解放路健康东路口下车即到