麻辣烫小吃车
麻辣烫小吃车的起源来自哪里?麻辣烫小吃车是怎么样的?麻辣烫小
吃车都有哪些工序?制作麻辣烫小吃车都有哪些步聚?做出一碗好吃
的麻辣烫小吃车又需要花多少成本?
介绍:
麻辣烫小吃车属于火锅品种档次较低的品种是四川火锅中的
“小吃型”
主要是在黄昏或夜晚时分夜市设点
嚣
经营麻辣味厚,经济实惠,主要
适合春秋经营。
麻辣烫的原料有哪些:
穿上竹签的原料为标准,也有不能穿上竹签的,如:粉丝,粉条,宽
粉,海带丝等。调料:
牛油
20
斤;菜油
5
斤;郫县豆瓣酱
4
斤;
(朝天椒)辣椒
2.5
斤;花
椒
2
斤;冰糖
2
两;姜
1
斤;葱
0.5
斤;八角
0.1
斤;甘草
0.5
两;山
奈
0.5
两;桂皮
1
两;香叶
1
两;荜菝
20
克;白扣
0.8
两;香果
0.5
两;沙姜
0.5
两;紫草
0.7
两;丁香
0.3
两;栀子
0.5
两;草果
0.6
两;
醪糟
2
瓶;豆豉
1
袋
100
克;胡椒
0.5
两
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