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炎炎夏日，吃烧烤、喝啤酒，成了多数人的最爱。随着物质水平的逐步提高，烧烤已是人们夜生活的一部分。如果夏日的烧烤代表豪爽和不羁，那冬日的烧烤则显示出它的内敛和奢华。

路边烧烤，也是我们俗称的大排档。因其价格低廉，就餐随意的特性受到消费者一致好评。但是传统的烧烤因其设备简陋，操作不规范，使食品卫生难以保证;同时烟熏火燎，环境污染严重。冬季脚步的迫近，更让路边小店雪上加霜。北风的凛冽让多数食客驻足不前。另外，马路摊贩的日益增加，大大影响了城市风景，并且造成了极大的环境污染