麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了

亿康电动小吃车投资小利润大，但不会一夜暴富，一次投资，长期收益，收入稳定。

从传统的小吃摊位到移动小吃车，得到越来越多人的喜爱，也被认定为创业加盟的好项目之一，因为小吃车内可以制作各种不同工

艺的食品，不是传统的露天小吃摊，对于城市环境的美化有较大的贡献。随时可以移动，免去的收摊的麻烦。