网址:http://www.lystfys.com 联系电话： - QQ: 洛阳天福怡香小吃培训，是一家具有取材广泛、制作简便、风味独特、品种多样、适应区域广的专业小吃培训机构。培训班开班近十年，培养了大批小吃专业能手，使多少人走上了致富道路，这也是我们办班培训的宗旨。培训班王老师是一位特别敬业有耐心的老师，对学员长期跟踪保证每位都能单独开店，受到了来自全国各地学员的好评，多次被评为餐饮培训界先进。 传授内容有香辣油，秦镇米皮，凉皮，擀面皮，大骨鸡汤红油米线，麻辣粉，凉面，武汉热干面，川味担担面，香辣面，油泼面，土豆粉, 砂锅牛肉烩面，白吉馍，小笼包，生煎包，水煎包，油饼，豆腐脑，糊辣汤, 香脆馄饨，酥脆大油条等特色小吃的制作过程及配方。 本小吃培训承诺：免费品尝，免费试听，现场理论和实践，包教包会，随到随学，吃住免费，赠送配方。投资小，见效快，风险低，利润高。培训费：元随便学。 特色王脆皮猪蹄 卖点：猪手一劈二的造型、鲜红的颜色和醇香软烂的口感是吸引食客的三大卖点。 原料：猪手克。 调料：红曲粉克，色拉油千克（实耗克），自卤水克，椒盐粉克。 自制卤水：取大桶，放入清水千克，放置火上，放入香料包（毛桃克、砂仁克、草果克、甘草克、香茅草克、良姜克、荜拔克、丁香克、香叶克、小茴香克、八角克、桂皮克，千里香克、孜然克、干辣椒克、粽叶克），再放入蔬菜汁克、黄酒克、盐克、家乐鸡汁克、家乐鸡粉克，大火烧开，改小火烧分钟即可。 制作方法：、将猪手去毛，一劈为二，入沸水中汆制，打尽浮沫，洗净待用。、将自制卤水烧开，放入猪手、红曲粉，大火烧开分钟后，改小火焖分钟至烂，捞出待用。、色拉油上火，烧至八九成热时，下入猪手，大火炸秒至外表酥脆时，捞起控油，撒上椒盐粉，装盘即可。 关键：炸猪手的油温一定要高，这样才能保证猪手发脆，如果油温太低，猪手会吸很多油变得软塌。 网址:http://www.lystfys.com 联系电话： - QQ: 地址：洛阳市西工区唐宫路与解放路交叉口家乐福对面 ,美七商务酒店旁边即到 乘车路线：,,,,,,,,,路公交车下车即到