“五一”节、端午节即将来临，为扎实做好两节期间食品安全监管工作，确保全市广大人民群众和游客的消费安全，市市场和质量监督管理局近期连续下发了《关于加强2016五一、端午期间流通环节食品安全监管工作的通知》、《关于加强“五一”、端午期间餐饮环节食品安全监管工作的通知》，对我市两节期间食品安全工作进行全面部署。

　　市市监局要求各县区市监部门认真分析“五一”和端午节期间消费特点，深入查找餐饮环节食品安全隐患和薄弱环节，采取切实有效措施，确保公众饮食安全。要在做好日常监管工作的基础上，深入分析辖区内食品安全状况，认真排查食品安全隐患，针对工作中的薄弱环节和漏洞，制定工作方案，明确具体措施，加大整治力度，防控食品安全事故发生。

　　要针对春夏交替时期以及传统节日消费的特点，把节日期间消费量大的肉类、酒类、乳制品、粮油制品、保健食品、饮料、水果等食品作为重点检查对象，重点抓好对各大商场、超市、食品批发市场的监督检查，抓好进货查验、索票索证、购销台账等市场准入制度的落实，从重、从快打击销售过期变质、假冒伪劣食品的违法行为。要以节日聚餐为重点对象，以旅游景区为重点区域，督促餐饮服务提供者要建立从业人员健康管理档案，落实从业人员年度健康检查制度，严格落实进货查验、索证索票、台帐记录制度，规范食品加工制作及餐饮用具清洗消毒，切实加强餐饮服务环境管理，做好防鼠、防蝇、防虫、餐厨废弃物处理，不滥用食品添加剂等，确保饮食安全。

　　要通过广播、电视、网络、报刊、宣传材料等多种渠道，深入社区、乡村、旅游景区等，广泛宣传《食品安全法》及相关法律法规，逐步普及食品安全科普知识，增强广大消费者自我保护能力。要高度重视春夏季食物中毒事故的防控工作，采取有力措施，加强监管和宣传教育，全力做好食物中毒事故防控工作。

　　要认真做好“五一”和端午节期间的值班安排，公布举报电话，并保证每天24小时通讯畅通，要热情受理群众的举报投诉，认真做好群众反映情况的记录，及时解决群众反映的问题，保证群众投诉举报件件有落实，事事有回音。对各种食品安全隐患，要追根溯源，加强查办，及时消除各种安全隐患。对辖区内发生的重大食品安全事件，要及时上报信息，并采取有效措施及时予以处置。

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