关于香兰素应该如何检测

一直报道：美赞臣、雅培、惠氏等洋品牌婴儿配方奶粉，因检测出香兰素被判不合格。尽管湖南农业大学营养与食品安全检测中心7月10日发表书面声明，承认香兰素的检出是由于相关工作人员疏忽误判了色谱分析图谱，但是网民对奶粉中香兰素担忧并没有减少。

香兰素是一种合成香精，大剂量食用可导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至损伤肝、肾。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用规定》要求，凡使用范围涵盖0至6个月婴幼儿配方食品，不得添加任何食用香料。

按照GB 3861-83食品添加剂  香兰素标准中规定：

色状：百色至微黄色针状结晶或结晶性粉末

香气：类似香荚兰豆香气

熔点：81~83℃

在乙醇中的溶解度（25℃）：1g试样全溶于3ml70%或2ml95%乙醇中，应呈透明溶液

干燥后失重：≤0.5%

砷含量（As）：≤0.0003%

重金属含量（以Pb计）：≤0.001%

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