月饼是中国传统小吃之一,也是中秋节节日食俗。古代月饼被作为祭品于中秋节所食的,而形成节日习俗的,据说中是从唐朝开始的。而北宋之时,在宫廷内流行,但也流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。后发展至明朝则成为全民共同买过的饮食习俗,时至今日,品种更加繁多,风味也是因地各异。宋代的大诗人苏东坡曾以诗句“小饼如嚼月,中有酥与饴”来赞美月饼,从中可知宋时的月饼已内有酥油和糖作馅了。
安阳王广峰糕点小吃培训学校有专业月饼培训班,授课内容如下:
1.月饼基础知识、糖浆的熬制、普通月饼、五仁馅的制作
2.正宗广式月饼(软皮)、巧克力月饼、绿沙月饼、油炸月饼、五仁月饼、莲蓉月饼
3.彩奶月饼(免烤月饼)、奶酥月饼、蛋黄月饼、豆沙月饼、水果月饼等
4.苏式月饼、各种馅料的调制、总结
是由专业糕点老师进行授课,现场指导学员动手操作,并将制作中遇到的难题逐一讲解。我们也不限制学员的年龄、学习时间和经验,都能够学会!欢迎您到我校学习!
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