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大米的营养价值
大米大米，是由稻子的子实脱壳而成的。大米是中国人的主食之一。无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。大米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少。糙米中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米中的高。
大米营养价值
大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最完美的配比模式。
你还在吃方便面吗？赶紧丢了吧
危害一：
容易得肠癌，方便面等食品多用精制面粉制成，本身少纤维素，加工过程中还会丢失纤维素及矿物质。如果长期吃这类食品，人 体会因为缺乏纤维素和钙而易患上肠癌。
危害二：
导致胃肠功能失调，吃多了容易导致胃肠功能失调，出现胃肠胀气、胃痛等症状。由于方便面等干脆食品、炸鸡、炸土豆片等中含有较多调味剂及添加剂，经常食用会使人味觉迟钝，影响正常食欲。一般说来，喜吃方便面的孩子，更容易养成偏食毛病。
危害三：
制作过程产生的有害物质，由于方便面是反天然的制作，将新鲜的材料脱水或经油炸而成的，在此过程中可能会产生相关化学反应，产生一些有害物质。如所有淀粉类食品在高温烹调中都会产生丙烯酰胺这种致癌物。
粟葆自加热米饭
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自加热米饭--军的体验
总后军拥食品研究所的退休高级工程师吴德之告诉记者：荤用快餐食品研究遇到的第二道世界性难题是蔬菜罐头的脆性问题。稍微熟悉罐头加工工艺的人都知道，蔬菜罐头一经杀菌，就烂糊没魂了。吃这种罐头，口中如同嚼海绵似的，没有一点脆性。提高脆度的方法是降低杀菌强度，而降低杀菌强度将影响罐头的保质期。为解决这一矛盾，他们几经周折，终于筛选出一种新型抑菌剂，研制出脆性良好的蔬菜罐头。这种新型的蔬菜罐头在歩队试吃后，官兵们都竖起了大拇指，口味赞许率在90%以上。
