滺滺萫轵鄴掊訓敩校埂圴埅奛奚奜庛庎庘粥是人们生活中zui的食品，zui早人们是在早餐食用，后来由于大受欢迎，慢慢就摆上了宵夜、早茶的餐桌上了，这道皮蛋瘦肉粥是出镜率比较高的，因为营养美味，还具有降火的功效呢，被称为下火粥，能治上火引起的牙痛，舌尖痛。
这道粥品的主要健康功效就在于它成分中的多种杂粮，既可以增加食物中的粗纤维摄取量，有助肠胃的蠕动消化，同时也获取了蔬菜中的维生素E、维生素B等营养物质，满足了人体所需的主要成分。它作为我国食粥的特色，集传统营养科学与烹饪科学于一体，对增进国民的健康发挥着更为重要的作用。
粥的味道鲜美，营养丰富。喝粥可以滋养肠胃，又能滋润肌肤，既不会增加消化系统的负担。
将不同的谷物与不同的蔬菜、肉食、海鲜、果品，按不同的时间、不同的季节，分成"五谷杂粮粥"、"美味鲜肉粥"、"营养菜粥"、"鲜香海鲜粥"、"百变果粥"五大部分，调配出400多种粥品，花样主食、美味点心的简便搭配方法。
掌握了这些技巧后，不仅能丰富餐桌，而且还能满足全家人的胃口，轻松地向家人提供不同的营养需求。皮蛋瘦肉粥是广东省的一道汉族传统名菜。皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同的地区配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆。
另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变成皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的瘦肉粥作配料，行内简称为皮蛋瘦，又称为有味粥。
皮蛋瘦肉粥因质地黏稠，口感顺滑，好消化而受老年人的喜爱。其实煮粥的诀窍就在于原料的准备、食材料的搭配以及掌握好用量、火候。将不同的谷物与不同的蔬菜、肉食、海鲜、果品调配出多种粥品。同时搭配家常小菜、花样主食、美味点心，不仅能丰富餐桌，而且还能满足客人的胃口，轻松地为客人提供不同的营养需求。
悠悠香营养粥培训班内容：1.营养粥所用原料甄别及性能学习；2.营养粥技术学习，营养粥配料、制作等内容学习；3.营养粥的全部工序配方及实际动手操作；4.营养粥各种产品制作操作流程及技巧；5.营养粥制作设备使用维护及采购渠道；6.各种调料的甄别及采购渠道；7.店面选址及经营管理技巧。
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甜粥类：冰糖莲子粥，冰糖莲子绿豆粥，冰糖银耳大枣粥，冰糖燕窝粥，木瓜枸杞粥，腊八粥，松子芝麻粥，葡萄双豆粥，桂花粟米粥，水果粥。五谷系列：银杏花生核桃粥，牛奶杏仁粥，五仁粥，银耳枸杞粥，菊花绿豆粥，牛奶芝麻粥，山楂桃仁粥，桂圆莲子粥，核桃花生粥，香米地瓜粥，红枣百合粥，南瓜粥，牛奶麦片粥。
咸粥类：猪肝菠菜粥，肉沫茼蒿粥，鸡丸蟹肉粥，木耳蛋花粥，鲜虾蟹黄粥，三包鸡丝粥，肉沫紫菜粥，火腿菠菜粥，竹笋香菇粥，虾皮油菜粥，花生肉沫粥，菠菜虾仁粥，苦瓜蛋花粥，虾皮萝卜粥，紫菜皮蛋粥，肉沫木耳粥，双色龙鱼粥，海鲜极品粥，皮蛋瘦肉粥。任选以上粥品15款（或一项500元饼＋10款粥），学习费用1080元，单学一项500元，三项以上250元一种投资前景：营养粥，小额投资，高额回报，投资几千元，2-3人就可开店经营，两个月收回投资，100天成为人人艳羡的餐饮小老板！
经营者可以选择，堂内经营、外卖订餐、或排档式、档口式经营方式皆可以，定位于大众消费，面向工薪阶层，装修力求用zui少的资金达到zui好的装修效果，突出简单明快、舒适卫生，完整体现快餐的特点。
