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粥自古就被认为是养生的佳品，一年四季的养生都离不开粥，尤其是当进入温差较大、气候干燥的秋季，要强身健体、滋润皮肤，粥对人们而言，可以说是秋季饮食中所必不可少的良物。
本周推荐的几家粥馆都是以潮汕砂锅粥为主打的餐厅。
说实话，株洲吃粥的地方真不多。嵩山路的这家“怡轩砂锅粥”开业后，着实小小激动了一下。
这是一家以“砂锅”和“粥”为主打的餐厅，环境很不错，装修有点像广东喝早茶餐厅的感觉，店内的“海鲜粥”是特色。
砂锅粥，如其名，就是专用砂锅熬出来的咸香粥。因为砂锅具有善于保温特性能保证粥的原汁原味。考究的潮州粥用的是东北大米当年的新米，再掺入泰国香米，取材海鲜，自由组合，大火熬制，不时搅拌，以防黏底焦糊。南墙体广告技术、湖南墙壁广告、湖南墙面广告、湖南民墙广告、湖南墙体广告材料、湖南刷墙广告、湖南墙体广告质量、湖南围墙广告、湖南墙体广告牌、湖南墙体广告喷绘、湖南墙体广告喷绘膜、湖南手绘墙体广告、湖南喷绘墙体广告、湖南喷绘膜墙体广告、湖南做墙体广告、湖南制作墙体广告、湖南专业墙体广告公司、湖南墙体广告制作、湖南墙体广告发布、湖南墙体广告设计、湖南墙体广告颜料、湖南墙体广告公司、
螃蟹、明虾、田鸡、乳鸽、水蛇、黄鳝……任何一种材料都可以搭配出一道味道非常鲜美的砂锅粥。粥品都是现熬的，轻火慢熬，大概需要30分钟，要耐心地“等”上一会儿。
怡轩砂锅粥的工作人员告诉我们，“粥里不添加任何人工香料和味精，采用上好生米，炖以蔬菜、水果、上等植物油和独有配方熬制的高汤。”
一锅粥端上来，米粒混着配料咕嘟咕嘟冒着泡，迫不及待地舀一勺，满嘴都是让味蕾跳动的味道。一碗下肚，胃里暖暖的，心也暖暖的。
推荐1怡轩砂锅粥
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地址：湖南省株洲市芦淞区人民中路79号（纺织路口旁）潮汕粥DIY
如果对自己的厨艺足够有信心，那就DIY一份潮汕粥，也能吃得酣畅淋漓。
☆用料
基围虾、香米、糯米、香菜、香葱、青菜、花生油、盐、黄豆酱、姜丝、蒜瓣☆做法
淘米下锅。米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（潮汕砂锅粥拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、青菜。
洗虾。如果太大不容易入味，从虾背上剪开，并去掉虾的胡须，不用去除虾头，整虾即可（洗虾时可适当放少许盐）。
放虾。待米快煮开花时即可放虾一起煮。注意火侯哟，最好温火慢煲。
起锅。虾煮大约20分钟即可起锅。起锅前依据个人口味，放入香菜、香葱少许。整个过程大约50分钟左右。
☆小贴士
1、基围虾不要挑太大个的，太大虾肉不嫩不甜2、最好用东北米，加少许糯米
3、切记：边煲边搅拌
4、如果时间允许，煮粥用的米可先用清水浸泡5——6小时
