北京烤鸭加盟中心-俏家烤鸭千店计划。全国加盟热线：400-863-0858 烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
自古老北京有云：“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”！“北京烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。清朝时期，官吏们常常收购北京烤鸭，供皇帝及其亲属享用。据《竹叶亭杂记》记载：“亲戚寿日，必以烧鸭相馈遣。”烧就是烤，可见烤鸭还成了当时勋戚贵族间往来的必送礼品。又有《忆京都词》这样写道：“忆京都，填鸭冠寰中。焖烤登盘肥而美，加之炮烙制尤工。” 而如今北京烤鸭让皇家美味走遍大江南北。
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