膜分离技术运用于食品|四川|安徽|膜澄清浓缩|除杂|泓润科技 泓润科技为大家提供优质的膜分离技术及设备、膜过滤设备、膜澄清设备、膜浓缩纯化设备、膜除菌除杂设备、微滤膜设备、超滤膜设备、纳滤膜设备、反渗透膜设备等。 由于膜分离过程不需要加热，可防止热敏物质失活、杂茵污染，无相变，集分离、浓缩、提纯、杀菌为一体，分离效果高，操作简单、费用低，特别适合食品工业的应用。下面介绍近年来膜分离技术在食品工业中的应用状况。 澄清 传统的澄清方法有明胶单宁法、加热凝聚澄清法、冷冻法、板框过滤法、酶处理法等，除杂不彻底，影响产品品质。将膜超滤技术用于食醋、酱油、果蔬汁、茶汁、啤酒等生产中，在分离致浊组分的同时达到澄清的目的。由于操作不受温度的影响，不发生相变，可以较好地保存原有风味，同时具有快速、经济的特点。 浓缩、纯化 利用膜的优良的选择性可将溶液中的欲提取组分在与其他组分分离的同时有效地得到浓缩和纯化。 除菌 传统的食品饮料杀菌方法为和巴氏杀菌，其工艺操作繁琐，除菌不彻底，同时高温容易破坏热敏物质并影响产品口味。采用孔径为纳米级的微滤膜足以阻止微生物通过，从而在分离的同时达到不破坏产品中热敏性成分的效果。 酶的提取 酶是一种高效、专一、活性可以调节的催化剂．在食品工业中广泛用于制糖工业、啤酒发酵、蛋白制品加工、水果蔬菜加工、肉类鱼类加工、食品保藏等方面。常用的提取方法有凝胶过滤法、疏水层析法、亲水层析法、高效液相层析等，存在着或分辨率过低，或不适于工业化连续生产等缺陷，而利用膜分离技术可以很好地解决这些困难。