■ 七年坚持的财富巨变 对大客户锲而不舍的营销方法，配合自己的实力提升，让客户无法挣脱他伸出去抓业务的手。所谓，是你的财它不会散。如若倒转几年，这种上万份的量，施永方也吃不下来。客户在等待他的发展。在这种竞争门坎低的行当里，谁能最终守住“道”，谁就能赢。 承包食堂的模式让施永方尝到了甜头，他也日趋发觉，公司的规模成了发展障碍，要做大，“规模要大一点，和大的企业才能匹配，才能配套去做。” 2006年10月，施永方重新选址，建立了自己的第二家加工厂，占地2000平方米，并且接下了第二个大项目，一家大学的食堂。而这一年，赚钱了的施永方又开始思索一个问题： “一个企业要生存必须要发展，从哪几个方面发展？” 经验告诉他，“硬件和软件。因为食品行业肯定要非常规范、标准、干净，设备要看上去很好，不是破破烂烂的。软件就是一个企业的文化，企业文化就是人的灵魂，内容和灵魂是要结合起来的。”同年，在加强厂房等硬件设施外，他在企业文化上也费了大量的心血，在他看，“配送中心是让人家感觉比外企做得还要好了，但中层干部也要不断地去提高他们，这是做老板的一种责任。”2006年一年，他的收益比2005年整整翻了一番，这时候施永方也尝到了接大项目的甜头。此刻的他，瞄上了园区里的一家大型企业。 这家大型企业，每天能有约1万5千份快餐的需求量。如果能把这个项目拿下来，就意味着一笔巨大的收益，但是如何能打动这家企业，把单子交给自己，施永方开始了长达7年的漫长攻关。 在这7年当中，施永方始终保持着和这家公司的接洽，并且格外注重一些小的细节，那就是每隔一段时间，或逢年过节就会给对方的负责人发信息问候。他说，他并不指望对方能回复，他只是想给对方留个好印象，让对方有合适机会的时候能想到自己。后来，那个施永方一直跟随着，从科长到暑长，到部长，后成长为副总的负责人，对他认可起来。在2008年，施永方被评为苏州市创业明星时，在报纸和电视上看到他新闻的负责人还打电话给他，夸赞他：“了不起，很执着，很能吃苦。” 一连七年，施永方始终在跟进这个项目，让这家企业的负责人很受打动。2011年，当施永方了解到这家企业在招标的时候，他又邀请到对方前来考察。这一次他们对施永方的公司非常满意。 在施永方2005年接的那个企业食堂里，他接待了那家企业的部长、副总、经理、科长等一行人。因对方是临时到达，他们没来得及做任何准备，当天出了什么菜，就安排他们吃什么菜。他们吃了他的走油肉，感觉口味非常的好。后来，他们发现，施永方的员工也吃和他们一样的菜，心里很放心。而食堂里，依然保持着多年以来的习惯，每个细节都做到位。在对食堂有底后，他们提出去公司总部考察。去了总部后，对方对施永方的公司留下了极深的印象。曾去考察的负责人刘春海如此回忆：“他们的地面是干的，一般的加工中心，地面能够保持干的这种状态，就说明要经常打扫，经常清理。像餐饮这个行业，很多的清洗加工，都离不开水，地是干的，反映出他们的细节，做得很到位。” 2012年，施永方终于与这家大型企业达成合作，为其提供每天约1万5千份快餐。这是施永方公司的又一里程碑。为了改变菜肴的口味和花样，在施永方承包的每一家企业食堂里，每个月都会轮换厨师。截至2012年，施永方的快餐公司每天送餐量达到2万5千多份，年销售额4000多万元，成为当地的龙头企业，排名也从最初的第32名进入前两名。 此时，方舟快餐已然成为了苏州十佳A级单位的一员。