详细说明 凉皮为陕西特色小吃之一，又称陕西凉皮。凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。 凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃——秦镇大米面皮子。后因战乱失传。 突现“筋”、“薄”、“细”、“穰”四大特色。“筋”，是说劲道，有嚼头；“薄”，是说蒸得薄； “细”，是说切得细； “穰”，是说柔软。正是基于这四大特点，才使得秦镇大米面皮子受到大众的普遍欢迎。 吃法不外乎两种，一种是凉吃，也是最常见的，一年中的春、夏、秋三季均可；另一种就是热吃，即把皮子蒸好后切好放在笼屉上，下有炉火加热，使皮子始终保持热腾腾的状态，这种吃法多在冬季，但也有一部分人大冬天仍要吃凉皮子，喜欢的就是那个爽劲儿。 行动是成功的基石！欢迎您来郑州百吃汇小吃培训学校考察、品尝、学习！ 学任何一种小吃，大家最关注的当然是味道，味道好，才会有顾客，才会有生意！好味道，自己会说话！要学正宗的肉夹馍白吉馍技术，请认准郑州百吃汇，创业成就梦想，小吃改变命运，百吃汇预祝你开店成功 郑州百吃汇小吃培训学校地址：郑州市金水区花园北路汽配大世界站下车即到 郑州百吃汇小吃培训中心 石老师 刘先生 电　　话： - 传　　真： 移动电话： 在线联系： 公司地址： 河南省郑州市金水区花园北路柳林中心校家属院号楼，单元楼（汽配大世界对面） 邮　　编： 公司主页：http://www.baichihui.com