怎么制作卤肉 郑州百吃汇提供最专业的卤肉培训 卤肉的根源要追溯到东汉末年，距今已有近两千年了。仓头卤肉，色香味美气香。食前，香气扑鼻，沁人心脾；食之，肥而不腻，香美爽口；食后，余味绵长，神清气爽。仓头卤肉不仅是罕有的美味佳肴，食之可大饱口福，而且还是一种保健食品，具有补脾健胃美容之功效。 仓头卤肉历史悠久，相传，东汉光武帝刘秀登基，定都洛阳，并在黄河岸边的仓头村建仓库（古时叫仓口）。其实，宫迁御膳房内有一班头，善煮卤肉，刘秀赞不绝口，久食不厌。后因年老体衰，刘秀命他为汉仓口库吏，常驻仓头，主管仓口事务，煮卤肉之法遂由宫廷流传到仓头。 煮卤肉讲究“汤老味美”，即卤汤时间越长越好，味道越美越好，并能保持冬不冻，夏不腐，四级鲜亮，这样煮出来的卤肉就特别好吃。 明朝时，大医学家李时珍，采药青要山，常夜宿仓头，多次食用卤肉。李时珍指出：卤肉味虽美，但性寒腻。性寒伤脾胃，油腻滞气血，常食必病。遂开具“大茴、西茴、毕卜、花椒、良姜、肉桂、陈皮、叩仁、草果、砂仁、山药等十八味名贵中药，令放入卤汤与肉同煮。后人依法卤制，代代相传，其卤肉果然“亮其色，增其香，除其腻，爽其口，利其胃，健其脾，顺其气，畅其血，提其神，强其体”。 今日仓头之卤肉，远胜过东汉时的御用佳肴。从现代医学看，它科学性很强，保健性很高，所以一直流传至今。 郑州百吃汇小吃培训中心成立于二零零四年，郑州百吃汇小吃培训中心是一家定点饮食文化培训中心，宗旨是培养一批能够主宰自己命运的内行老板，我们传授的每一项技术都有自己的独到之处，是你创业的最理想选择。为解决广大学员朋友就业提供了一定的贡献。 培训项目： 正宗逍遥镇胡辣汤，豆腐脑，水煎包，油馍头，开封灌汤包，狗不理包子，酱香饼，鸡蛋饼，千层饼，手抓饼，灵宝肉夹馍，月亮馍，白吉馍，热干面，麻辣烫，砂锅米线，酸辣粉，千里香馄饨，滋补烩面，东北水饺，卤猪蹄，卤鸡，卤肘子，等等…….. 招生对象： 农村有志青年、城市待业青年、下岗职工、退伍转业军人、有创业激情和梦想，有上进心，能勇于自我发展......友情链接产品类别风味早点类陕西风味小吃类粥类特色面食系列油炸类卤肉系列特色烧烤类麻辣鸭脖系列火锅串串香系列碳锅系列大盘鸡系列盖浇饭系列开封灌汤包狗不理包子白吉馍千层饼手抓饼凉菜类小笼包武汉特色热干面三鲜滋补烩面千里香馄饨铁板鱿鱼东北水饺饼系列粉浆面条老鸭粉丝汤香辣鸡煲类。 通讯地址：郑州市花园路汽配大世界站下车即到（路东） 移动电话： 联系电话： - 联系人：石经理 郑州百吃汇培训中心企业网站：www.baichihui.com