【乳化剂|乳化剂价格|乳化剂品牌】【高档】 食用乳化剂除具有乳化作用外尚有以下功能： ．与淀粉结合 防止老化，改善产品质构。 ．与蛋白质相互作用 增进面团的网络结构，强化面筋网，增强韧性和抗力，使蛋白质具有弹性，增加体积。 ．防粘及防熔化 在糖的晶体外形成一层保护膜，防止空气及水分侵入，提高制品的防潮性，防止制品变形，同时降低体系的粘度，防止糖果熔化。 ．增加淀粉与蛋白质的润滑作用，增加挤压淀粉产品流动性而方便操作。 ．促进液体在液体中的分散，制备W/O乳化体系，改善产品稳定性。 ．降低液体和固体表面张力，使液体迅速扩散到全部表面，是有效的润滑剂。 ．改良脂肪晶体 脂肪晶体有多种晶形，其中以β-晶形较为常见与稳定，由于晶体粒子大，熔点高，不适于焙烤产品，容易产生“砂粒”乳化剂可控制晶体性状大小和生长速度，稳定β-晶形，使之转变成为β-晶形，改善以固体脂肪为基质的产品组织结构，对装饰用人造冰淇淋、巧克力等效果尤为显著。 ．稳定气泡和充气作用 内含饱和脂肪酸的乳化剂，对水溶液中的泡沫有稳定作用，可做泡沫稳定剂，使产品形成坚固的气溶胶体，从而提高产品的多孔性，改善品质。 ．反乳化-消泡作用 在某些加工过程中需要破乳和消泡，而加入相反作用的乳化剂，以破坏乳液的平衡，含有不饱和脂肪酸的乳化剂，具有抑制泡沫的作用，可做消泡剂用于乳制品加工。 淄博淄恒特种油厂（www.zihengty.com）主要以国标润滑油调和为主：乳化油、切削油、机械油、皂化油、切削液、防锈油、抗磨液压油、普通液压油、导热油、主轴油、齿轮油、气缸油、导轨油、压缩机油、汽轮机油、精研油等各种工业用润滑油。并与锦州添加剂厂建立多年的合作关系经销(T,T,T,T,T,T,T,T,T,T,T.T,T,T)等多种润滑油添加剂。 我厂自主研发生产的乳化油、切削油、皂化油系列是淄博市优质润滑油产品。该乳化油、切削油、皂化油具有无异味、防锈润滑性好、使用周期长等优点。淄博市大润滑油经营公司都经销。山东淄博大型企业三金集团(原山东轻工机械厂)、大力公司(原山东矿山机械厂)、淄博轴承厂等一直在使用本公司润滑油。 根据顾客需求，提供多样包装和运输方式门对门物流服务，全方位技术沟通，润滑油应用及管理的技术培训，现场技术知道、跟踪、监测、综合状态诊断服务及提供相关的技术支持。