羽衣甘兰（OrnamentalKale），原产西欧，是十字花科芸苔属甘兰种的一个变种，两年生草本。其叶片形态多变，遇冷色彩绚丽如花，由于其整个植株型如盛开的牡丹，又被称为“叶牡丹”。观赏期随低温期的长短可达3-5个月。极耐低温霜冻，具有很好的园林绿化，景观设计价值，特别适宜于晚秋至早春的城市绿化、美化。
 此外，由于其富含花青素等抗氧化成分，以及含大量的膳食纤维、维生素A、C、B2及多种矿物质，因此也是很好的保健、健美食品。

    其栽培管理类似甘蓝类蔬菜作物。适宜生长温度为5℃－20℃。叶片在夜温降到7℃-8℃时开始着色，阳光充足及冷凉的环境下颜色更加亮丽，株型紧凑。观赏性可耐受温度为-5℃－-6℃数天，植株能耐受-8℃－-9℃低温。对土壤要求不要，喜疏松、肥沃、富含有机质土壤，管理容易。
    华北地区可7月底——8月初播种育苗，9月中旬移栽，10月下旬转色，观赏期（或彩叶采收期）可自10月下旬延伸到次年3月初。华北地区无加温设备的简易温室即能保证其优质生产，是晚秋至早春花卉、蔬菜淡季很有发展前途的优选材料。

彩色羽衣甘蓝种子

栽培要点：栽培管理类似甘蓝类蔬菜作物。适宜生长温度5-20度。可耐零下6度低温，阳光充足及冷凉的环境下颜色更加亮丽，株型紧凑。对土壤要求不严，喜疏松，肥沃，富含有机质土壤。华北地区可7月底8月上旬播种育苗。9月中旬移栽。约10月转色。华中华南8月下旬播种。

用途：是晚秋至早春的耐寒美化试才，成片移种景观效果极佳。兼具观赏食用保健价值。