1）七彩椒集食用、药用、观赏于一体，并且同株果实有绿、黄、青、白、紫、橙、红七色，鲜艳夺目，其株高35厘米左右，株产果可达850个。辣味比五彩椒更浓，转色期较五
彩椒稍迟，一般在结果中期转色，因其转色集中，且其七彩椒果实底部朝上，呈园形，植株叶片较小，所以纵观全株，硕果累累，五彩缤纷，让人目不暇接。凡能种甜椒、辣椒地区，均可种植七彩椒。
   2）五彩椒又名朝天椒、五彩辣椒，五彩椒学名：Capsicum annum.L ,为茄科一年生草本植物，叶对生，椭圆披针形，茎直立多分枝， 株高15～35cm，开展度45～60cm。小果形，果实长圆锥形，近似三角形，果顶朝上。果长2.5cm左右，果宽1.6cm左右，单果重2～10g，辣味强，坐果力强，结果数多。同一株果实可同时有奶白、浅黄、橙黄、紫、红５种颜色，具有很高的观赏价值。
五彩椒是辣椒的变种，为茄科多年生半木质性植物，但常作一年生栽培。茎直立，常呈半木质化，分枝多，单叶互生。花单生叶腋或簇生枝梢顶端,花白色,形小不显眼。花期5月初
到7月底。果实簇生于枝端。同一株果实可有红、黄、紫、白等各种颜色，有光泽，盆栽观赏很逗人喜爱。也可以食用，风味同青椒一样。
   五彩椒原产美洲热带，现我国各地均有栽培。它性喜阳光充足、温暖湿润的环境，不耐寒冷和干旱。对土壤要求不严，但以肥沃、湿润、排水良好的砂质壤土为好，可用园土、堆肥、
砻糠灰调配。其果色鲜艳，点缀在绿叶中，灵巧可爱。地栽盆栽均可，也可数株合植于稍大的盆中，陈设于客厅、卧室或厨房，装饰效果非常好。亦可花坛配植。