保定狼牙山柴鸡蛋是狼牙山土特产，所含营养丰富而全面，可以滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿，有“理想的营养库”之称。保定狼牙山柴鸡蛋主要有卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99。7％。其蛋黄中不仅含有大量脂肪，还有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。
经过数千例试验观察，科学家指出，人体内胆固醇含量之高低，主要与人体自身的调节水平有关，与进食鸡蛋，几乎没有什么关系。而且，保定狼牙山柴鸡蛋中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。所以，经常食用保定狼牙山柴鸡蛋能健身益寿。
保定狼牙山柴鸡蛋的营养价值，通过以上的介绍相信大家有一个很好的了解。
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