酪蛋白

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酪蛋白

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中文名:酪蛋白  别名:干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶   

英文名:Caseins  

CAS号:9000-71-9                                                                                      直到现在没有完全确定的分子式,分子量大约为57000-375000。                                                                                                                                               酪蛋白性状:纯酪蛋白为白色至浅黄色颗粒或粉状,无臭无味。 溶解情况:不溶于水,溶于碱性溶液及浓酸,但烯酸中沉淀。 用途:食品增稠剂,营养强化剂、乳化剂和稳定剂。用于冰淇淋、饼干、面包、花味油膏、蛋黄酱、火腿、腊肠等。还用作木材胶料、纸张涂料、糖尿病人食品、生物用料、纺织浆料、水溶性涂料的基料、塑料钮扣的原料、粘合剂原料、医药及生化试剂等。

    ②酪蛋白又称:干酪素,性状:白色至淡黄色颗粒、粉末或片状,无臭 无味或有轻微香气和滋味,不溶于水和醇,溶于碱液而成酪蛋白酸盐。酪蛋白用途:增稠剂;乳化剂;稳定剂营养强化剂;粘结剂;填充剂;栽体。酪蛋白限量:干酪 冰淇淋用量0.3%–0.7% ;肉类制品及水产肉糜制品均为1%–3% ;强化面包 饼干的蛋白质5% ;蛋黄酱3%                                                                                                                                         酪蛋白价格报价,酪蛋白产品用途,酪蛋白添加量,酪蛋白产品作用,酪蛋白产品报价,酪蛋白供应商,酪蛋白型号,

    

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