中性蛋白酶由枯草芽孢杆菌经深层发酵提炼而成的固体酶制剂，在中性条件下能将大分子的蛋白质水解成氨基酸等产物，可直接用于啤酒、食品、饲料、化妆品、营养保健品及相关行业的蛋白质分解。
中性蛋白酶的规格及其质量指标
外观：黄褐色粉末
温度：适应范围 37-59℃，最适温度 40-45℃
酶活（u/g ）：50000、100000
气味：无异味
pH值适应范围 6.8-8.0
执行标准 QB1805.3-93
中性蛋白酶的使用方法
1.动物蛋白分解：使用该酶可以降低鱼类、肉类等动物体的粘度，促使蛋白质分解为肽类和氨基酸。
2.植物蛋白分解：可用于豆奶，速溶豆粉生产。
3.动物血液处理：使用该酶处理血液中的红细胞，可以得到脱色的、可溶性的血水解物，用作代血浆或加到食品中去。
4.饲料上的应用：可将酶制剂加入饲料后，使物料在酶的作用下得到一定的降解。
