丙酸钙是由丙酸与碳酸钙或氢氧化钙进行反应制得,按化合物命名方法就是这个叫法.它和钙的唯一关系便是钙是丙酸钙的一种组成成分,两者性状也大不相同.丙酸是人体代谢过程中的一种产物和反应物,无害.丙酸钙分解后的钙可被吸收.且丙酸钙是世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂.
雨露牌丙酸钙是我国近几年发展起来的一种新型食品防腐剂，它对霉菌、好气性芽孢杆菌、革兰氏阴性菌有很好的杀灭作用，还可抑制黄曲霉素的产生。
产品用途：
1、丙酸钙可用作食品的防霉剂。用于面包及糕点的保存剂。丙酸钙易于与面粉混合均匀，在作为保鲜防腐的同时又能提供人体必需的钙质，起到强化食品的作用。
2、丙酸钙作为饲料添加剂可有效地抑制饲料发霉、延长饲料保存期。若与其他无机盐配合还可提高牲畜的食欲，提高奶牛的的奶产量。丙酸钙挥发性小、耐高温、动物适应性好，适合于多种饲料使用。
3、此外，丙酸钙也可作为牙膏、化妆品的添加剂，起到良好的防腐作用。也用于丁基橡胶，以防止老化和延长寿命。
与其他食品防腐添加剂相比，雨露牌丙酸钙具有以下优点：
1.有效钙含量高、溶解性能好，防腐保鲜的同时还具备补钙作用。
2.丙酸钙不仅可以延长食品保鲜期，而且还可以通过代谢作用被人体吸收，这是其他防腐剂无法比拟的。
3.丙酸钙水溶性好，溶解速度快，溶液清澈透明
4丙酸钙防腐保鲜性能突出。用丙酸钙和苯甲酸做防腐试验，结果显示，在相同用量下，丙酸钙的防腐效果使苯甲酸的2倍以上。
5.安全无污染，其毒性远低于我国广泛应用的苯甲酸钠，被认为是食品的正常成分，也是人体内代谢的中间产物。
