面条是老百姓最喜欢吃的主食之一，但是最近深圳查处了一批“毒面条”，吃20克就会有危险，全国多地也发现了用甲醛防腐的面条。如何分辨“毒面条”呢?如何选购好的面条呢?  

甲醛被世界卫生组织确认为对人体有毒害、致癌、致畸形的一类化学物质，是公认的变态反应源，在我国有毒化学品控制名单上高居第二位。甲醛会刺激人的呼吸道、眼睛、胃肠道，使人出现头晕、头疼、视线模糊、咳嗽、呼吸困难等症状，或是胃肠道有烧灼感、呕吐等。

人体接触甲醛会造成皮肤瘙痒、红肿或出现;眼睛干痒、充血、流泪、疼等症状。皮肤直接接触甲醛，可引起皮炎、色斑、细胞坏死。

如何分辨甲醛面条和普通面条?

1.普通面条容易煮熟，面质松软，有面粉香，一拉就断。而甲醛苗条则不容易煮熟，面质较有韧性，不易拉断。

2.新鲜面条买回家后，最好就是放入冰箱，冷藏最多可以放两天。但是如果常温下最好是当日吃完，因为第二天就会发酸变质。而添加了甲醛的面条，保质期可以延长到三四天。怎样挑选放心面条?

那么，在购买食品特别是水发产品时，要多加注意，可以通过看、闻、摸等简单地判断食品是不是用甲醛浸泡过。使用甲醛泡发过的水产品外观虽然鲜亮饱满，但色泽偏红，会闻到一股刺激性的异味，食品固有的气味被掩盖。用手摸的话，手感较硬，而且质地较脆，手捏易碎。

   雨露牌丙酸钙是麦香宝公司研发的一种新型食品防腐剂，它对霉菌、好气性芽孢杆菌、革兰氏阴性菌有很好的杀灭作用。可用于面包及糕点的保存剂。丙酸钙易于与面粉混合均匀，在作为保鲜防腐的同时又能提供人体必需的钙质，起到强化食品的作用。

  丙酸钙是世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂.安全无污染，可放心使用。