低聚果糖(FOS)是公认的典型益生元,也是一种水溶性膳食纤维,天然存在于自然界多种植物中。由于其显著的健康功效、良好的加工性能和卓越的口感,广泛应用于乳制品、婴幼儿配方食品、饮料、烘焙食品等领域。
母乳低聚糖(GOS)是保障婴儿肠道健康、增强免疫力和具有抗感染力的母乳成分,低聚半乳糖是目前能工业化生产的,最接近母乳低聚糖的益生元,由于具有天然存在于母乳中的安全性和理化性质,低聚半乳糖成为保持和增进健康的重要食品配料。
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