随着夏季的来临，面条的保质期缩短，生产出来的鲜面条保存不到一天就开始发酸褐变。怎样能使新鲜轧出来的湿面条保持颜色自然亮黄亮白，延长鲜湿面条的保质期呢？

一般来说湿面条褐变的原因有两种：

一：面粉本身增白剂过量，在制作的鲜面条放置过程中产生酸，在空气中进一步氧化成酚类物质，产生变色。

二：湿面条由于水分含量较高，面粉本身受杂菌的感染及面条周围环境的污染，使得面条表面有杂菌、细菌的生长繁殖，容易褐变。

色泽是直接影响人们对鲜面条新鲜与优劣的判断标准，想要延长鲜面条保质期，提升其货架寿命，可以使用麦香宝复配食品添加剂，专业研制，品质保证，高效安全。

麦香宝防褐变亮黄专用小麦粉面粉改良剂：本产品能够防止面粉褐变褪色，增加面粉亮度、黄度，保持面粉的自然亮黄，提高面粉品质。

麦香宝生湿面制品稳定剂：使用本产品能够提升生湿面制品表面良好的白、亮光泽度，大大提高耐煮性，煮时不浑汤，口感细腻，有咬劲，有效延长生湿面制品的保鲜时间，抑制霉菌及酸败的产生，保水性强，提高产品的货架期，增加客户的经济效益。

适用范围：各种湿面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮、烩面皮、乌冬面等生湿面制品