合肥元政农林生态科技有限公司是一家专业从事特色山野菜的育种、种植、生产加工、出口贸易以及苗木花卉综合开发与一体的国家级高新技术企业、省级农业、林业产业化龙头企业。公司以干燥山野菜、水煮山野菜、调味即食山野菜以及养生山野菜酱品四大系列为核心，主要产品有：薇菜、蕨菜、贡菜、山蕗、莲藕、金针菇，通过引进国际先进的生产线，采用传统和现代工艺相结合，实施严格的质量管控并提供优质的服务。公司先后通过ISO9001：ISO22000认证、日本OCIA有机和美国FDA认证,并与美国、日本、韩国等多个国家建立了长期稳定的合作关系。公司自有千亩通过科技部“创新基金”项目立项的野生蔬菜驯化试验基地，同时获得新品种认定2项，国家发明专利多项，并已通过合肥市野生蔬菜工程技术研究中心的认定。

  公司产品以“绿色，有机，健康，国际化”为宗旨，坚持“互惠互利，共同发展”的经营理念，热诚期待海内外朋友前来参观指导，共谋发展。

    山蕗又称蜂斗菜，多年生草本，根状茎平卧，有地下匍枝，具膜质，卵形的鳞片，颈部有多数纤维状根，雌雄异株。雄株花茎在花后高10-30厘米，不分枝，被密或疏褐色短柔，基部径达7-10 毫米。基生叶具长柄，叶片圆形或肾状圆形，长宽15-30厘米，不分裂，边缘有细齿，基部深心形，上面绿色幼时被卷柔毛，下面被蛛丝状毛，后脱毛，纸质。苞叶长圆形或卵状长圆形，长3-8厘米，钝而具平行脉，薄质，紧贴花葶。头状花序多数，（25-30）在上端密集成密伞房状，有同形小花；总苞筒状，长6毫米，宽7-8(10）毫米，基部有披针形苞片；总苞片2层近等长，狭长圆形，顶端圆钝，无毛；全部小花管状，两性，不结实；花冠白色，长7-7.5毫米，管部长4.5毫米，花药基部钝，有宽长圆形的附片；花柱棒状增粗近上端具小环，顶端锥状二浅裂。雌性花葶高15-20厘米，有密苞片，在花后常伸长，高近70厘米；密伞房状花序，花后排成总状，稀下部有分枝；头状花序具异形小花；雌花多数，花冠丝状，长6.5毫米，顶端斜截形；花柱明显伸出花冠，顶端头状，二浅裂，被乳头状毛。瘦果圆柱形，长3.5毫 米，无毛；冠毛白色，长约12毫米，细糙毛状。花期4-5月，果期6月。产江西、安徽、江苏、山东、福建、湖北、四川和陕西。常生于溪流边、草地或灌丛中，常有栽培。朝鲜、日本及俄罗斯远东地区也有分布。

食用方法：

酒醉山蕗

原料：糖10克、味精 1克

烹制方法：

1.将山蕗切成 3.5厘米长的段。利用盐脱盐的方法，用盐水泡 3小时，然后用清水漂洗 5次，沥干水分。

2.锅置旺火上，加入开水，把山蕗放入氽一下，然后捞出放入凉水中过凉待用。

3.将过凉的山蕗，浇去水分，放入容器中，加入精盐、味精、糖、汾酒调拌均匀，加盖盖严，焖约 30分钟，即可取出装盘。

工艺关键：

1.一定要尽量脱于山蕗中的盐分，使之不宜过咸。

2.调拌口味之前，要沥干水分才易人味，有水分则不易入味。

3.加入汾酒后，一定要盖上盖子，临上桌前，再码放入盘中，才能保持酒香味。

风味特点：

色泽碧绿，酒香浓郁，清鲜可口，最宜下酒。

元政山野菜，正面向全国火热招商中。

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