各式麻辣鱼火锅鱼底料烤鱼酱定制 太安鱼制作方法
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重庆太安鱼制作方法：
1、将花鲢洗净切块，加盐、料酒、调好的淀粉腌制（淀粉加鸡蛋清和水调匀）。
2、大葱、香菜切断，大蒜切片，泡椒、泡姜切丝，泡萝卜切长条，魔芋、豆腐切块备用。
3、锅中烧油，让鱼在油锅里稍微炸一下，全部捞起。使淀粉和鱼充分粘合、免得煮散。
4、把多余的油倒出来，用适量的油炒料。加泡姜、泡椒、花椒、葱段炼一下，再加万高达味美味鱼调料煸炒。直至颜色变成金黄，炒出浓浓的香味。
重庆太安鱼，美味就是这么做出来的
5、锅里加适量的清水和半勺白糖烧开。把炒料的味道熬出来，大概熬上十分钟。
6、煮开之后放入切好的魔芋、豆腐，之后再将炸好的鱼块放入，调入1勺料酒，小火煨5分钟关火。
7、装盆，撒上香菜、葱段。较好直接倒入盆中，因为鱼非常嫩，用铲子，鱼容易碎。
万高达味小贴士：
1、炸鱼时间切勿过长，炸至外皮稍微带黄色即可，以免影响口感，这个工序只是为了使淀粉和鱼充分粘合、免得煮散，不是为了让鱼熟。
2、用万高达味美味鱼调料做出的鱼麻辣鲜香，口感极佳，可以回家尝试下。
重庆太安鱼，美味就是这么做出来的
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