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食小吃车与传统的烧烤小吃的区别非常大，首先传统烧烤无法杜绝油烟以及焦糊等弊端，从而会使食物中的营养成分无法释放就遭到破坏，并且较为油腻，口感稍显厚重。而儒传奇美食小吃车所烤制美食和涮煮小吃，其配方都传奇制的养生配方，讲究“色、香、味”俱全，五味调和的境界说，因此所烤制食物和涮出的美食，口感清新但不失浓郁的香味，且能够锁住烤制食物中的营养成分，不仅饱了口福也得到健康的营养。其独具特色的烹制手法和配料，将吃烧烤长痘、上火这些弊端完全摒弃。
据一份小吃市场的报告显示，小吃车投资成本低回报快，操作方便，这也使得市场上的小吃车越来越多，竞争也变得更加激烈，但是要想在市场中脱颖而出占有一定的市场份额，就一定是要具有自己的个性特色，针对时下人们对健康饮食的重视，只有在能够满足味蕾的情况下，达到真正有营养又健康的小吃车才是未来市场发展的前景闻传奇美食小吃车以独有的绿色营养涮烤理念，不仅对环保做出了表率，也进一步引导了健康绿色小吃车的市场风向标
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在美国南加州大学进修的我国留学生情侣，还未毕业便在洛杉矶经营着人生中一家中式快餐店，虽然不是一家实体店铺，只是一辆流动的电动快餐车。就算如此也并不影响他们的创业激情，他们希望能够创立自己的品牌并遍布全球。开业一个月来，虽然生意还未完全走上正轨，但一天十多份的订单也让一对小情侣忙前忙后的辛苦并快乐着。
在电动餐饮车里各类厨具一应俱全，情侣俩还精心装饰了自己的小店，用心做着每一份订单。即使是一枚简单的卤蛋，也赋予具有灵气和艺术感的包装，并在每一份订单中都贴上自己独具匠心的标志。情侣俩独特的创业事迹使他们一下子成了名人，被封为新一代的励志哥励志姐。越来越多的人愿意在他们的小店里订餐，随着圣诞节的来临，生意逐渐火爆起来。
电动快餐车虽小，比不上实体门店，但各类做餐加热设备齐全，流动性强，成本低，不失为新型的创业之路。
在使用的过程中，可以做麻辣烫、烧烤、油炸、铁板烧等各种美食，虽然现在小吃车的功能非常强大，但是电动小吃车和私家车一样，使用一段时间以后，就需要进行检查清洗维护保养，那在检查的时候应该检查哪些方面呢？ 1.检查前进/后退控制操作是否正确 2.制动器，确保制动器功能正确，以适当的压力完全踩下制动踏板时，车辆应该平稳、直线停下 3.定期检查倒车蜂音器，单前进/后退开关置于R后退位置是，倒车蜂音器应该警示 4.要定期检查整车所有零件是否在正确的位置，确保所有螺栓、螺母、螺钉都拧紧 5.检查电动小吃车的安全标牌和信息牌都在应有的位置 6.要注意轮胎的压力，检查压力是否正确，每天目视检查轮胎的表面是否有磨损、损坏等现象 7.蓄电池，检查电解液是否在正确的液位，检查蓄电池的接线柱 还有一点需要特别注意，就是电动小吃车在每天出车前，需要先检查电量是否充足，刹车性能是否良好，螺丝是否松动等，有故障应及时修理排除，检查完成确定没有故障时才能出车。
