核桃，“四大干果” 之首，有“益智果”、“长寿果”之美称。含有丰富的维生素B和维生素E，这两组维生素不但可以促进细胞新陈代谢，防止细胞老化，而且有健脑、增强记忆力的功能。核桃仁含有大量的亚麻油酸，这种物质与维生素E都是人体理想的肌肤美容剂，经常摄取有润肌肤、乌须发的作用。另外，它含有一类特殊的生物素，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，所以很适合动脉硬化、高血压和冠心病病人食用。

阿胶糕做法  准备材料：阿胶500克、黄酒750ml芝麻500克、大核桃仁500克、大块土.冰糖150克（我的口味比较清淡）、枣肉100克、枸杞子100克。 准备工作：

1、取阿胶500克，倒入黄酒750ml泡2-5天。2-5天是根据情况，反正泡到软为止。或着将阿胶打成粉就不用泡了，直接熬制就可以

2.芝麻反复淘洗，一定要将沙子去除干净。怕麻烦的姐妹可以到超市买真空包装免淘洗的黑芝麻。锅中不要放油，下芝麻炒熟。不精通厨艺的姐妹边炒边尝，有八、九分熟就可以了，在放凉的过程中有余热的作用芝麻还会更香更脆。

据行业内人士了解，整个东阿几乎掌握了全国90%以上的驴皮资源，阿胶年产量占全国75%以上，出口量占全国90%以上，手握市场的定价权??可是，东阿究竟其有多少驴皮资源，阿胶的年产量究竟是多少，至今是个谜。很多企业甚至存在“养驴基地鲜见驴”的情况，而目前市场上深受女性喜爱的阿胶糕产品，有的企业竟以50元一斤的价格出售？那么这些阿胶糕到底是不是真阿胶熬制的呢？