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沙湖红心咸蛋，历代最爱！沙湖沔阳州湖泊众多，沟壑纵横，水草丰茂、虾肥螺密。这里生长着一种杵实叶阔籽密而甘甜的麦黄角水草。鸭子食用这种天然青饲料及虾螺后所产的蛋不仅蛋壳厚，而且蛋白浓、蛋黄红。选用这种鸭蛋加工而成的红心咸蛋煮熟切开后，蛋白如凝脂白玉，蛋黄似红桔流丹，让人赏心悦目，食欲顿开。品之，则芳香可口，风味别致。
沙湖红心咸蛋：蛋白细腻，蛋黄一点红且油露松沙，清香美味，含有丰富的类胡萝卜素暨人体所必须的有机碘、钙、铁等多种微量元素，集美食§营养、保健于一体，是一种天然绿色有机食品。久食，可营养强身，防病保健，效果特佳。
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