提到洋槐花，我们秦巴山区长大的孩子，大概不会陌生。记忆里，洋槐花一般四五月份开花，花开季节满山的白色花瓣，和洋槐清香。但让大多数孩子记住洋槐花倒未必是因其芳香或美丽，而是因为那是记忆里不可多得的美味。

因为槐花盛开的时候，是春夏交替之际，也是一年中的青黄不接之时。在过去农村，槐花开的季节，很多妇女小孩都会挎着篮子满山遍野的去捋槐花。摘回来的槐花，可以做成槐花包子、饺子、槐花饭等等美味。到如今，槐花开的季节，市场仍然可见有卖槐花的，不过人们早已不是因为青黄不接、食物不足而吃，而是图个新鲜，改个口味，或者只是为了追寻记忆里的味道。 

虽然槐花入饭已是物质匮乏年代的味道记忆，但在物质丰盈的如今，槐花之味却并没有消失，它不再为充饥而来，而是酿成了滋润人们心间和味蕾的洋槐蜜。

四大名蜜名在哪儿

通常来说，单一花蜜纯度达到80%以上，即可称为单花蜜。对单花蜜来说，并不太有好坏之说。只是针对人群不同，选择不同。

1.洋槐蜜中果糖含量非常高，极易被人体吸收利用，且果糖转变成脂肪的能力小于葡萄糖，是青少年与老年人理想食品;

2.洋槐蜜中还含有刺槐甙和挥发油，可抗菌、防腐和止咳;

3.洋槐蜜具有槐花芳香，味道鲜美，甜润爽口，甜而不腻，不宜结晶，方便食用。

4.洋槐蜜维生素含量相对较高，有养颜美容的功效，适合年轻女性长期饮用，也可用于敷面膜。