一、【凝结多糖简介】
别名：凝结多糖、热凝胶；β－1，3－葡聚糖、可得然胶
英文名称：curdlan
CAS号：有
分 子 式： C8H11N5O2
二、【凝结多糖性状】
凝结多糖为白色至近白色粉末，几乎无臭。凝结多糖具有良好的流动性，在干燥状态下保持极强的稳定性。凝结多糖不溶于水及有机溶剂，溶于pH值12以上的碱液甲酸。
三、【凝结多糖用途】
凝胶多糖由于其良好的加工适应性如保水性、耐冷冻性、耐热性、粘结性和成膜性等功能而被广泛地应用于食品工业各个领域。各种适用于不同食品的特殊制剂已得到开发应用
。凝胶多糖既可以作为食品添加剂又可作为食品主成分应用到食品中。
四、【凝结多糖包装与贮存】
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
