冰醋酸

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冰醋酸

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2017-03-11 10:06110询价
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一、概念详解

中文名称:冰醋酸

CAS登录号:64-19-7

英文名称:AceticAcid

中文别名: 醋酸、乙酸

性质:纯的无水冰醋酸是无色的吸湿性固体,凝固点为16.6℃(62),凝固后为无色晶体,其水溶液中呈弱酸性且蚀性强,蒸汽对眼和有刺激性作用。

二、用途:

    冰醋酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂,这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH。乙酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂,主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时,可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后,添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂,辅以纯天然营养保健品制成的饮料称为国际型第三代饮料 

三、用法归纳:

冰醋酸是大宗化工产品,是最重要的有机酸之一。主要可用于生产乙酸乙烯、乙酐、乙酸酯和乙酸纤维素等。聚乙酸乙烯酯可用来制备薄膜和粘合剂,也是合成纤维维纶的原料。乙酸纤维苏可制造人造丝和电影胶片。乙酸酯是优良的溶剂,广泛用于尤其工业。乙酸还可用来合成乙酐、丙二酸二乙酯、乙酰乙酸乙酯、卤代乙酸等,也可制造药物如阿司匹林、还可以用于生产乙酸盐等。在农药、医药和染料、照相药品制造、织物印染和橡胶工业中都有广泛应用。

在食品工业中,冰醋酸用作酸化剂,增香剂和香料。制造食醋时,用水将冰醋酸稀释至45%浓度,添加各种调味剂而得食用醋。作为酸味剂,使用时适当稀释,可用于调饮料、罐头等,如制作蕃茄、芦笋、婴儿食品、沙丁鱼、鱿鱼等罐头,可制作软饮料,冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类、胶媒糖、调味品等。

冰醋酸具有防腐剂的作用。1.5%就有明显的抑菌作作用。在3%范围以内,可避免霉斑引起的肉色变绿变黑。

四、包装与贮存:

    1.包装多层复合包装25公斤/

    2.贮存:阴凉处保存,避免阳光直接照射,不能暴露在过冷和潮湿的环境中。

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