等阿胶变得浓稠之后用筷子挑一点阿胶观察，阿胶不会像水滴一般掉下来，出现如下图的“挂旗”现象就熬制好了。成品的质量如何就决定于这一步的火候，水分太多阿胶糕容易散开，食用的时候糊糊的很黏手，熬得过火阿胶有一股焦味。

将事先炒好的核桃仁、芝麻、红枣、加上枸杞，放入锅中，搅拌均匀。 动作要快哦，冷了就搅不均匀啦！

遇到顾客说产品贵时，有一种很好的以不变应万变的回答方法，叫做”感受——原来感觉——后来发现”法。这种方法是给顾客讲一个你产品的故事。顾客说你的产品太贵了，你停下来，微笑，然后说：“我完全理解您的感受。其他人一眼看到我们的价格时，原来也是这样感觉的，但后来他们发现这是值得的。”然后你开始讲某个顾客的故事，大致意思是这个顾客一开始也担心价格太高，对产品信心不足，但是后来她选择相信我一次，购买了这个产品，吃了一个多月之后，她气色很好，也不痛经了，她非常满意，现在一直在吃着我们的阿胶糕，我们现在都成了很好的朋友，现在她不光自己吃，他还推荐他身边的朋友来购买咱们家的产品。如果有客户反馈不错的图还有群里说产品不错的语言，都要记得截图留用！面对有疑问的客户可以发给他们看看。可以起到很好的促单作用。

1、将买来的阿胶拆开，里面都是一块块的。找一块干净的布，一次包两块阿胶，包好后用小锤子将里面的阿胶槌碎，只要锤成小块就成了，将捶碎的阿胶放入一个可以盖盖子的容器内，倒入黄酒250ml，浸泡3-5天。在这个时间里我们可以准备其他的原料：

2、炒核桃。核桃里面有很多油，所以，吵起来很容易糊，一定要用文火慢慢炒，当闻到核桃的香味时候就差不多了。把核桃盛起来摊开晾起来（微波炉用高火，3-4分钟闻到香味就可以了）。

3、炒芝麻。芝麻炒之前一定要洗，还要淘沙，芝麻里面很多尘土，洗芝麻需要那种可以过滤的纱布包住洗，洗好之稍晾一下，，芝麻一定不要晾干炒，湿芝麻炒起来才不会糊。芝麻也要用文火炒，当炒到香气四溢、芝麻噼噼啪啪响的时候，就可以盛起来了。