在闹市区，商业活动极为频繁，把小吃车设在这样的地区营业额必然高。相反，如果在非闹市区，在一些冷僻的街道开店，人迹罕至，营业额就很难提高。

居民聚居、人口集中的地方是适宜设置小吃车的地方。如果小吃车能够设在这样的地方，致力于满足人们的需要，那就会有做不完的生意。而且，由于在这样的地方，顾客的需求比较稳定，销售额不会骤起骤落，可以保证小吃车的稳定收人。

因为小吃车在客流量最多的地区，受客流量和通行速度影响大。可使多数人就近买到所需的风味小吃。

旅客上车、下车最多的车站，或者在几个主要车站的附近。可以在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道摆摊。

如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近。

如何经营小吃车呢?去街头夜市卖小吃，本就是小本生意，租店面开小吃店难免不划算，但如果购置一辆小吃车就非常方便了!所以，小吃车市场很是火爆!开家小吃车专卖店吧!下面传奇学习下如何经营小吃车吧!

　1.无店经营

　　公司拥有统一形象、统一设计的流动小吃车，经营起来方便灵活，不受地域限制，可移动到人口密集的闹市区、小吃一条街、社区、学校等人多的地方，也可以依附于某一个地方，招揽回头客，是名副其实的“流动店”，这种方式操作简单，经营方便，降低了成本，是下岗再就业人员创业的选择。

　　2.合作经营

　　可以与当地的餐馆、酒楼、食堂、商场、超市等合作联营，进行驻店经营，利用其得天独厚的条件在店中开店，设立特色美食专区，按约定提成比例进行销售，这也是在不能开办专营店条件下合适的经营方式。

　　3.档口经营

　　商场档口、超市档口、美食城档口、学校食堂档口、街边档口等，都可经营特色美食，目的就是借助于附近良好的销售氛围，对于资金少的投资者，是个不错的理想选择。无论是开在城市还是开在乡村集市，这都是见效最快、获利最快的好办法。

　　4.口碑经营

　　总部提供会员卡，给老客户优惠，增强顾客好感，建立良好的口碑效应，既留住了回头客，又吸引了新食客。

传奇餐车品牌推出了手推清凉贝贝车、电动三轮风情车、豪华四轮电动冰淇淋车等多达十几款车型供创业者选择，却唯独没有推出店面经营。对此，不少业内人士大惑不解，为什么要放弃加盟店这一形式呢？难道加盟店真的会减少小吃经营者的利润吗？

　　专家解答道，传奇餐车这一做法是有道理的。选择加盟店面经营首先就要考虑租金问题，在选址方面需要多方考虑抉择。过后，持续经营还需要每月装修费、水电费，铺租，清理店铺等许多成本。小吃店本来就是小本经营，店面加盟还增加了加盟费用，增加了成本。”