阿胶糕

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阿胶糕图1

阿胶糕

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2017-06-01 09:5290询价
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产品详情
称取黑芝麻经过淘洗、凉干,炒香后备用,也可购买超市内干净的黑芝麻,就不用淘洗了;黑芝麻炒香:取凉干后的黑芝麻放入炒锅内,用文火缓慢加热,并不断搅拌。观察其水气蒸发情况,闻其气味。开始时,略有青草气味;继续搅拌炒制便无水气产生,手感黑芝麻干燥、变轻。取少许黑芝麻用拇指和食指单层挤压极易破碎,并且气味略带香气时,立即出锅,降温备用。
选材是福牌阿胶,新疆的若羌特级枣,新疆特级核桃仁,手工切片,确保新鲜卫生,皮糙肉厚,即墨的老酒,可以发挥药引子的作用,做出的阿胶糕最正宗,冰糖是多晶冰糖,不加蜂蜜的,这个配方是有大疗效的,为什么不加蜂蜜,因为加了以后经过高温,蜂蜜的原始营养就会被破坏,蜂蜜里的酶就会被破坏,如果技术处理好了,可以有好处,处理不好很容易适得其反,研发人本着正宗,安全有效为本的宗旨来研制的,与桃花姬是同一研发人。

阿胶因始产自东阿而得名。中国现存最早的药物学专著《神农本草经》将阿胶列为“上品”,明代李时珍著《本草纲目》载:“阿胶本经上品。弘景曰:出东阿,故名阿胶”。据历史记载,李时珍生于1518年,死于1593年。

在东阿当地还流传着一个古老的民谣,“小黑驴,白肚皮,粉鼻子粉眼粉蹄子,狮耳山上来啃草,浪溪河里去喝水,永济桥上遛三遭,魏家场里打个滚,至冬宰杀取其皮,制胶还得阴阳水。”

在制胶过程中,采用金锅银铲,烧桑木劈柴,熬七七四十九天,方能成胶。

据记载,东阿于北宋开宝二年(969年)开始出现阿胶作坊。

至清代,南北多家中医慕名而来,诊病兼营阿胶。当时,规模较大的制胶作坊有邓氏树德堂、涂氏怀德堂、任氏润惠堂、于氏天德堂、王氏景春堂、陈氏东岳衡药店等10余家。

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