1、在干净的搪瓷锅内，倒入阿胶粉（考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异），加入黄酒，文火煎煮，去除腥

味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。

2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。

3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。

4、冷却后（必须冷却凝固），切成各种形状的糕，便是阿胶糕。

俗话说中药十服，不如阿胶一补。但食用阿胶并非我们想象的那么简单。其实，阿胶的制作方法有很多需要注意的细节。很多消费者都有自己制作阿胶糕的经历，却难于掌握火候与配比，往往结果不尽如意。

驴掌柜阿胶糕传承“酒炙九蒸”百年古法为专利制作工艺，通过持续的推广和运营，为消费者提供道地即食便捷的阿胶糕产品，以确立“蒸”制阿胶糕行业内的宗师地位。

在制作过程中，阿胶必须经过阿水浸润、蛤粉烫炙、黄酒泡制、古法九蒸、组合配方等五个步骤。其中，蛤粉烫炙可有效降低阿胶的滋腻之性;而黄酒泡制则可促进阿胶中有效成分的充分浸出;泡好的阿胶还将分9次，共9个时辰进行蒸制，最后配以核桃。芝麻等产品制作而成。研究表明，经过“酒灸九蒸”制作的阿胶糕蛋白分子更小，且能更有效的锁住营养成分，利于人体吸收。

地道材质使阿胶糕品质更好，传统工艺则让其口感更棒。驴掌柜秉承古法打造的蒸制阿胶糕，大限度的保留阿胶营养。在一年最冷的时节，服用承善堂阿胶糕，开始健康、合理的进补，不仅能够起到固本培元的目的，同时还能够匡扶正器，提高身体的免疫，令身体保持在一个最棒的状态

黑芝麻中含有很多健康养颜不可或缺的物质。

第.一，卵磷脂，这种物质可防止头发过早变白或脱落，这就是黑芝麻能保养头发的秘诀所在。第二，维生素E，含量很高，大约每克黑芝麻中有50mg。维生素E是人体理想的肌肤美容剂，因为它具有具抗氧化作用，可防止细胞老化；第三，不饱和脂肪酸，其中油酸（单不饱和脂肪酸）占45%，亚油酸，经常摄取能清除自由基，也可以起到延缓衰老的作用；第四，黑芝麻还是高膳食纤维的食物，含量高达28%，膳食纤维可以加快胃肠蠕动，并保证排便顺畅，这显然是芝麻能润肠通便的一个重要原因。