1. 阿胶、冰糖直接用打粉机打成粉备用。个人不喜欢太甜的,所以冰糖的比例较低,个人可根据自己口味调整,不过建议冰糖份量不要超过阿胶的份量。2. 称取黑芝麻经过淘洗、凉干,炒香后备用,也可购买超市内干净的黑芝麻,就不用淘洗了;黑芝麻炒香:取凉干后的黑芝麻放入炒锅内,用文火缓慢加热,并不断搅拌。观察其水气蒸发情况,闻其气味。开始时,略有青草气味;继续搅拌炒制便无水气产生,手感黑芝麻干燥、变轻。取少许黑芝麻用拇指和食指单层挤压极易破碎,并且气味略带香气时,立即出锅,降温备用。3. 核桃仁 ,经挑选、清洗、炒香后备用,务必把隔阂去掉。核桃仁炒香: 取挑选清洗后的核桃仁放入炒锅内,用文火缓慢加热,并加盖锅盖,定时翻动。待核体温度升高后,将火稍微加大,不断翻动。炒制到核体略显黄色,并看到在锅内核体的内衣碎销增多;当取核体用手轻捻,内衣极易脱落时,既可出锅,降温备用。
驴掌柜阿胶糕由座落于著名的“阿胶之乡”东阿县-公司位于平阴县东阿镇(古东阿),为国家质监总局认证的“阿胶原产地”。公司占地80余亩,拥有规范的标准化洁净厂房和高标准实验室,生产能力达6000万元,QS认证编号为QS370124011257。盛东堂以“融古今智慧、创健康人生”为经营理念,通过体验式营销、服务式营销和会员制管理,提供个性化膏方推荐、阿胶膳食推广服务,传播滋补养生文化,为消费者带来全新的养生理念和健康保障。
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