俗话说中药十服，不如阿胶一补。但食用阿胶并非我们想象的那么简单。其实，阿胶的制作方法有很多需要注意的细节。很多消费者都有自己制作阿胶糕的经历，却难于掌握火候与配比，往往结果不尽如意。
驴掌柜阿胶糕传承“酒炙九蒸”百年古法为专利制作工艺，通过持续的推广和运营，为消费者提供道地即食便捷的阿胶糕产品，以确立“蒸”制阿胶糕行业内的宗师地位。
在制作过程中，阿胶必须经过阿水浸润、蛤粉烫炙、黄酒泡制、古法九蒸、组合配方等五个步骤。其中，蛤粉烫炙可有效降低阿胶的滋腻之性;而黄酒泡制则可促进阿胶中有效成分的充分浸出;泡好的阿胶还将分9次，共9个时辰进行蒸制，最后配以核桃。芝麻等产品制作而成。研究表明，经过“酒灸九蒸”制作的阿胶糕蛋白分子更小，且能更有效的锁住营养成分，利于人体吸收。
地道材质使阿胶糕品质更好，传统工艺则让其口感更棒。驴掌柜秉承古法打造的蒸制阿胶糕，大限度的保留阿胶营养。在一年最冷的时节，服用承善堂阿胶糕，开始健康、合理的进补，不仅能够起到固本培元的目的，同时还能够匡扶正器，提高身体的免疫，令身体保持在一个最棒的状态
选材是福牌阿胶，新疆的若羌特级枣，新疆特级核桃仁，手工切片，确保新鲜卫生，皮糙肉厚，即墨的老酒，可以发挥药引子的作用，做出的阿胶糕最正宗，冰糖是多晶冰糖，不加蜂蜜的，这个配方是有大疗效的，为什么不加蜂蜜，因为加了以后经过高温，蜂蜜的原始营养就会被破坏，蜂蜜里的酶就会被破坏，如果技术处理好了，可以有好处，处理不好很容易适得其反，研发人本着正宗，安全有效为本的宗旨来研制的，与桃花姬是同一研发人。
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济南雅畅商贸有限公司熬制阿胶糕的芝麻应该使用黑芝麻。品质优良的黑芝麻主要产在山东、河南。在选择黑芝麻的时候，一定要观察芝麻粒是否饱满、颜色是否黑而有亮泽，然后碾碎一颗芝麻粒看看含油量是否够高。如果一批黑芝麻有一股明显的哈喇味，说明芝麻中的油脂已经被氧化变质，不能再使用了。
