阿胶糕的作用和适宜人群

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阿胶糕的作用和适宜人群

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清道光二十一年,东阿知县李闲书收集任氏润惠堂、树德堂、怀德堂等阿胶验方,集成阿胶验方集木版刊行。

清咸丰年间,皇帝的宠妃兰贵人叶赫那拉氏患有血症,即习惯性流产,经御医医治无效,服用了邓氏树德堂的阿胶,治好了血症,病愈喜得龙子,即后来的同治皇帝。咸丰帝非常高兴,特封此妃为懿贵妃,即后来的慈禧太后。咸丰帝同时赐给邓氏树德堂堂主邓发皇马褂、手折子。

清咸丰十一年(1861年),七月,山东巡抚谭廷襄在东阿大败捻军赵伦成后,专门派副都统到任氏润惠堂“采圣胶,十斤有余”。谭廷襄调任兵部侍郎、湖广总督后仍时常派亲眷到任氏润惠堂购买阿胶。

清同治十年(1871年),朝廷曾委派钦差前往东阿监制阿胶,此胶称为“九天贡胶”。

清光绪三十二年(1906年),曾为李鸿章参谋的何金龄任东阿知县期间,数次到任氏润惠堂求购阿胶进贡朝廷,何金龄任知县期间大力扶持东阿熬胶业。

清宣统二年(1910年),信春堂熬胶黑驴皮阿胶,此胶称为“十二天贡胶”。


服用阿胶前后不要吃萝卜和大蒜,也不要喝太多茶以免降低药效。 萝卜、大蒜属顺气和促消化食物,而阿胶是补气药物,这一补一顺用棉抵,大大降低阿胶功效,起不到捕血、补气的作用。所以,服用阿胶前后1个小时内,不要吃凉拌萝卜丝、萝卜汤或大蒜等食物。另外,牛奶的蛋白质容易和阿胶中的有机物发生反应,降低阿胶滋补效果,因此服用阿胶时,切忌用牛奶送服。
核桃和芝麻的选择也不可随意。我国各地有许多优良的核桃品种。河北的“石门核桃”,其特点为纹细、皮薄、口味香甜,出油率高达75%,故有“石门核桃举世珍”的美誉。 新疆库车一带的纸皮核桃,壳薄,含油量达75%。山西汾阳、孝义等地核桃以皮薄、仁满、肉质细腻著称。陕西秦岭一带的核桃皮薄如鸡蛋壳,俗称“鸡蛋皮核桃”。最.好的品种“绵核桃”,皮薄肉厚,两个核桃握在手里,稍稍用劲一捏,核桃皮就碎了。阿胶糕厂家的研发人员还告诉记者,除了产地,还需要利用我们的嗅觉和触觉来判断核桃的质量。有些核桃由于不科学的加工过程(用双氧水泡),会有很明显的刺鼻的味道,按照正规加工工艺而成的核桃没有任何怪异的味道。质量过关的核桃,放在手里,相对于它的体积,要有一定的份量,如果感觉轻飘飘的,那么可以断定这个核桃是次品或是没有熟就摘下来了。
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