波尔多红酒知识

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波尔多红酒知识

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法国波尔多(Bordeaux)90%的葡萄酒都是由梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)酿造而成的红葡萄酒。这也是波尔多红酒的够感有了他的特点。

波尔多红葡萄酒的酒体中等至饱满,散发着明显的黑醋栗、李子和湿泥土或铅笔头的气味。根据葡萄酒质量、年份和产区的不同,酒中的水果风味也会不一样,有的比较酸,有的则更成熟、甜美。入口时,酒中的矿物质和水果风味充盈口腔,紧接着感受到的是紧致可口、让人口干舌燥的单宁。单宁含量足够高的葡萄酒陈年潜力高达数十年。

牛排和炸薯条无疑是波尔多葡萄酒的最适合搭档。波尔多葡萄酒的醇厚使得肉中的鲜味愈加彰显,而牛排中的脂肪又可以让酒中紧致的单宁显得顺滑。实际上,与牛排搭配的波尔多葡萄酒尝起来会更甜美、水果味更明显。从这个例子中可以得知,与波尔多葡萄酒搭配的食物应该要能够柔化酒中的单宁,而酒又可以使食物的鲜味展现出来。 


随时随意波尔多”被业界视为年度盛事,如今已进入近十个年头。中国消费者对波尔多有不少的了解和一定的认可 ,从一定程度上反映了中国市场的成熟度与消费状况;而酒商们提交的酒款皆是近期市场上最热门畅销的产品,也彰显了消费者口味趋势的变化。

葡萄酒越来越多地为个人消费和享用,消费者的年龄也愈加年轻化,女性消费者对于葡萄酒的钟爱也愈显趋势。波尔多也在生产出适合中国特有的地域性口味、更贴合年轻人口味偏好的葡萄酒。     

求购红酒,选择波尔多红酒,是一个不错的选择。

     



波尔多红酒享誉世界,它口感柔顺细致,风情万种,有“法国葡萄酒皇后”的美称,是世界公认的葡萄酒产地。在这么多波尔多红酒中,不是年份越早就代表酒越好,还要取决于当年的天气情况和葡萄的生长情况,下面是值得珍藏的波尔多红酒年份。                                          

1982年,这是一个异常优秀的年份,可以多关注一些来自圣朱利安、波雅克或波美侯产区的葡萄酒。

1986年,那些投资了该年份波尔多葡萄酒的人,一般都获得了很好的收益。

 2000年,圣朱利安、波雅克、格拉夫和圣埃美隆产区的葡萄酒在该年份表现得极好。玛歌产区和波美侯产区的葡萄酒也有不错的表现。有人认为,该年份是上世纪最后10年好的年份之一,并且该年份的葡萄酒现在已经进入了适饮期。当然,这些葡萄酒如果进一步熟成,红酒品牌中国葡萄,应该还能发展出更好的品质。 


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