一提起波尔多(Bordeaux),也许你会马上联想到“拉菲”(Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France)、“木桐”(ChateauMouton Rothschild, Pauillac, France)等高端葡萄酒,很多人误认为波尔多就是很贵的价钱,所以在购买波尔多红酒也不懂得怎么去判断。
在大多数人心目中,波尔多葡萄酒都是高价位的象征。事实上并非如此。你既可以买到几万的波尔多顶端级别葡萄酒,也可以买到不到100元人民币的波尔多葡萄酒。最悲剧的事情莫过于用几万人民币买到1瓶仅值千元左右的葡萄酒。
一般价格比较高的红酒要有好的产区,如波美候产区;好的年份,2000,2003,2005等; 和高一点的酒精度,不符合以上条件的购买时需要谨慎。
对于不少消费者来说,“波尔多”就是顶端级别葡萄酒的代名词。其实,法国波尔多地区出产的酒品未必都是高端葡萄酒,很多还是一般消费者能够承担的起的。下面我们来说说关于波尔多红酒的价格表。
最主要决定酒的价格是红酒 平衡——感官的愉悦。它主要指的是葡萄酒的香气上的平衡和口感上酸度、甜度、单宁、酒精度以及各种香气的平衡。
还有的是保存的时间。不是所有的葡萄酒陈年之后都是更好喝,有的酒就是年轻时很好喝,有的酒由于葡萄品种本身的限制了陈年潜力。但如果果实质量不好,刚酿制出来时都生青酸涩,果香淡薄,即使存放再久,也没有办法弥补葡萄树上留下的不成熟,甚至变得更糟。
法国波尔多产区大部分的葡萄园不是像勃艮第那样,一块一块命名的,通常是一片土地归为个人所有,土地上还建有一座城堡或者房子,这样的地产都被称之为酒堡或者酒庄。 产区气候,典型的地中海型气候区,大西洋温暖气候,夏季炎热。
波尔多地区有8000多个不同的酒庄。直到最近,最后一小部分的酒庄才把自己的名字通过酒标展示出来,以展现自己的品牌。
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