提起意大利葡萄酒，一些人会觉得它是低端酒的代表。的确，意大利曾经一度以生产产量庞大、质量平平、价格便宜的葡萄酒为主，但如今的意大利葡萄酒行业早已今非昔比，很多酒庄开始不断追求葡萄酒的品质，也已经酿造出不少质量上乘的名品，如果还是以旧眼光看待意大利葡萄酒的话，我只能说是时候为它平反了。意大利葡萄酒之所以能崛起，离不开其优越的风土条件。意大利的地理位置十分独特，它西边是广阔的太平洋，东面是绵延的安第斯山脉，北边是阿塔卡玛沙漠，南近极地，各个产区的风土多样性极强；正因为如此，与世隔绝的意大利躲过了根瘤蚜的侵害，留存了不少珍贵的老藤葡萄树。在20世纪90年代，当智利的政治回归平稳，对国际市场也逐步开放的时候，大批的外国投资就被吸引过来，打开了意大利葡萄酒的新纪元。

意大利葡萄酒的分级系统从1963年开始成立，模拟效仿法定产区制度（AOC），将各自为政、毫无掌法的酿酒业统一标准与分类，共分为四个等级：

　　DOCG，表示法定产区的优质葡萄酒，是顶端级别（这是在1980年才进一步推出的，也是在这时起意大利酒品质有了明显的提升）；

　　DOC，表示法定产区葡萄酒，约等同于法国的AOC等级；

　　IGT，是优良产区餐饮葡萄酒,相当于法国的VDP等级；

　　VdT，是最普通等级的餐饮葡萄酒,相当于法国的VDT等级

不可不知的意大利产世界名酒。

　　萨拉加诺酒庄（Tenuta di Saragano）

　　古典奇安帝（CHIANTI CLASSICO）

　　巴洛洛（BAROLO）

　　阿斯帝的巴贝拉（BARBERA D'ASTI）

　　阿斯帝的多切多（DOLCETTO D'ASTI）

　　阿斯帝的巴巴莱斯克（BARBARESCO D'ASTI）

　　都佛的格来科（GRECO DI TUFO）

　　阿尔巴的巴贝拉（BARBERA D'ALBA）

　　罗马涅的桑娇维塞（SANGIOVESE DI ROMAGNA）

　　布鲁尼洛迪蒙塔奇诺干红（Brunello di Montalcino）

　　巴巴莱斯科（Barbaresco）

　　普罗赛柯起泡酒（Prosecco）

　　古典康帝（Chianti Classico）

　　陶拉西（Taurasi）

　　西施佳雅（Sassicaia）

近20年来，意大利葡萄酒的酿造业发生了翻天覆地的变化。许多生产商开始使用不锈钢罐和控温装置，目前甚至是最简陋的酿酒合作社也在使用这种酿酒法，因此在过去常出现的那种布满灰尘、被氧化的葡萄酒已经很少出现了。橡木桶（barriques）和酒桶（Tonneaux）也都被广泛使用。

最顶端级别的莫过于那些传统的、限制低陈酿要求的DOCG葡萄酒。