香达人冷榨核桃油原料来自山东邹城市的核桃种植基地，选用“辽一”品种，全程跟踪种植，确保原料品质。

香达人冷榨核桃油不饱和脂肪酸含量≥92%，富含亚油酸、亚麻酸，两者均为人体必需脂肪酸，且比例接近5:1，非常适合人体所需，亚麻酸是生成EPA和DHA的前体物质，对大脑发育极为有利，可以作为婴幼儿辅食添加在饭菜里。

核桃油中的含有磷脂成分，能增加细胞活性，能提高记忆和智力水平，也是婴儿大脑神经和视觉功能发育所必须的营养成分。

核桃油可添加在婴幼儿辅食里，米粉、果泥、蒸蛋均可添加，对于大一点的儿童，可用核桃油直接烹饪菜肴。

冷榨油具有的优点有：

1、避免了高温环境，完整的保存了植物油中生理活性物质(维生素E、甾醇等)及天然的花生香味。

2、冷榨工艺中，避免了食用油与有机溶剂、酸、碱、高温接触，避免了可能造成的接触性污染，及苯并芘、溶剂残留。

3、冷榨油磷脂含量低，色泽浅，油品稳定性好。

4、冷榨油烟点较高，减少了传统烹饪中因高温产生对人体有害的气体。

5、冷榨饼粕色泽浅蛋白质变性少，可以加工成蛋白粉或做其他深加工。