大豆磷脂营养强化剂
CAS号： 8030-76-0
EINECS号： 310-129-7
大豆磷脂制品被世界各国列为安全的、多用途的天然食品添加剂。作为乳化剂、分散剂、粘度调合剂、润湿剂、防油喷溅剂、膨松剂、抗氧化剂、谷物品质改良剂及强化食品的营养剂等广泛应用于食品、石油化工、轻纺、橡胶、油漆涂料、植物保护制品、饲料及化妆品等行业之中。本文对国内已开发和研制出的浓缩大豆磷脂、粉状大豆磷脂、分提磷脂、磷脂冲剂、咀嚼片和磷脂软胶囊等系列产品。
武汉卡诺斯科技有限公司 欢迎来电咨询 可以提供技术
产品用途： 食品添加剂 原料
在食品加工中，磷脂除具有乳化作用、抗氧化作磷脂在几种食品上的应用、脱模作用及分散作用外，还能与淀粉、蛋白质结合，改良食品的物理性质，并提高添加产品的质量与营养价值。
（1）巧克力、糖果 节约可可脂，降低粘度，光泽好，成型好,，防起霜，防干燥，保持香味。
（2）面包、饼干糕点 (对小麦粉) 减少粘性，表皮柔软化，缩短烤制时间，防粘膜，防干燥。
（3）面条类 缩短磨面时间，改善光泽及触感，提高原料吸水率，防止老化和硬度不均。
（4）奶粉和奶制品 改善奶粉的润湿能力，有助于蛋白质成分的分散和稳定化。
（5）火腿肠 有效防止油脂渗析，改善口感、风味。
（6）乳饮料 防止分层，起乳化增稠、稳定剂及营养剂。
包装：1千克袋装或者20千克箱装
