①羧甲基纤维素cmc一名称：1.化学名称：羧甲基纤维素钠，又称羧甲基纤维素2.英文全carboxymethylcellulose3.英文简称：cmc二、分子式c6h7o2(oh)2ch2coona]n三、物理性质：外观为白色或微黄色絮状纤维粉未或白色粉未，无嗅无味，无毒；易溶于冷水或热水，形成胶状，溶液为中性或微碱性，不溶于乙醇、乙醚、异丙醇、丙酮等有机溶剂，可溶于含水60%的乙醇或丙酮溶液。有吸湿性，对光热稳定，粘度随温度升高而降低，溶液在ph值2～[10稳定，ph低于2，有固体析[出ph值高于10粘度降低。变色温度227℃，炭化温度[252℃，2%水溶液表面张力71mn/n。四、用途羧甲基纤维素钠（cmc）是纤维素醚类中产量最大的、用途最广、使用最为方便的产品，俗称工业味精。cmc的重要特性是形成高粘度的胶体、溶液、有粘着、增稠、流动、乳化分散、赋形、保水、保护胶体、薄膜成型、耐酸、耐盐、悬浊等特性，且生理无害，因此在食品、医药、日化、石油、造纸、纺织、建筑等领域生产中得到广泛应用                 ②白色或浅黄色纤维状粉末，无臭无味，有吸湿性，用于冰淇淋改善保水性及组织结构，啤酒的泡沫稳定性，