用途：抗氧化剂、面团改良剂；营养添加剂；小麦粉处理剂；豆芽促长剂；水处理剂。主要用于面包等焙烤制品。用作果蔬保鲜。
中文名称： 过氧化钙，别称，二氧化钙
分子式： CaO2 分子量： 72.08
性状：白色至微黄色无臭、几乎无味粉末状结晶或颗粒。不溶于乙醇；乙醚；几乎不溶于水，溶于酸。熔点(℃)： 366(分解)
溶解性： 不溶于水，溶于乙醇、乙醚、酸。
健康危害： 本品粉尘对眼、鼻、喉及呼吸道有刺激性。口服刺激胃肠道，发生恶心、呕吐等。长期反复接触引起皮肤及眼部损害。
燃爆危险： 本品助燃，具刺激性。
危险特性： 强氧化剂。
